Open AccessQuelle est la quantité de protéines végétales consommables par l’homme pour produire 1 kg de protéines animales ?
Author(s) -
Mathieu Guillevic,
Guillaume Mairesse,
Jean-Yves Dourmad,
Jacques Mourot,
B. Schmitt,
Pierre Weill
Publication year - 2017
Publication title -
hal (le centre pour la communication scientifique directe)
Language(s) - French
Resource type - Conference proceedings
Subject(s) - microbiology and biotechnology , chemistry , biology