Open AccessÉtude et prédiction des fractions protéiques de réserve et indices de sélection pour la qualité
Author(s) -
Gerard Branlard,
François-Xavier Oury,
Pierre Martre,
Thierry Aussenac,
Jean-Baptiste Regnard
Publication year - 2008
Publication title -
hal (le centre pour la communication scientifique directe)
Language(s) - French
Resource type - Conference proceedings
Subject(s) - physics