Open AccessEffet de l'apport d'acides gras n-3 et d'antioxydants végétaux dans l'aliment sur les qualités sensorielles de la viande de lapin
Author(s) -
Karine Méteau,
Hervé Juin,
Jacques Mourot,
M. Arturo-Schaan,
K. Bebin,
C. Briens,
L. Grenet,
L. Lartigue,
Chloé Rousseau
Publication year - 2011
Publication title -
hal (le centre pour la communication scientifique directe)
Language(s) - French
Resource type - Conference proceedings
Subject(s) - chemistry