Open AccessL’électro-fermentation : utilisation de biofilms électro-actifs pour le contrôle de la fermentation du glycérol
Author(s) -
Roman Moscoviz,
Éric Trably,
Nicolas Bernet
Publication year - 2015
Publication title -
hal (le centre pour la communication scientifique directe)
Language(s) - French
Resource type - Conference proceedings
Subject(s) - fermentation , food science , chemistry