Open AccessANÁLISE E MONITORAMENTO TECNOLÓGICO DAS TECNOLOGIAS DESENVOLVIDAS PARA APLICAÇÃO DO ÁCIDO ASCÓRBICO COMO CONSERVANTE NATURAL
Author(s) -
Jacyelli Cardoso Marinho dos Santos,
Alain Charles de Melo Alves,
José Nilton Silva
Publication year - 2018
Publication title -
cadernos de prospecção
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
eISSN - 2317-0026
pISSN - 1983-1358
DOI - 10.9771/cp.v12i5.27258
Subject(s) - physics , humanities , art
O presente artigo trata do monitoramento de tecnologias associadas com a aplicação do ácido ascórbico, a partir da busca de informações em bancos de patentes, utilizando a plataforma PatentInspiration ®. O ácido ascórbico é um nutriente essencial e necessário para várias reações metabólicas, sendo uma substância importante por seu caráter antioxidante, podendo desta forma ser utilizado como conservante natural de alimentos, cosméticos e fármacos. O pressente estudo trata do levantamento das tecnologias, aplicando como critério de busca uma associação de palavras chaves: ácido ascórbico, natural e conservante. O período considerado foi de 2000 a 2018/6, resultando em um total de 9603 patentes depositadas, sendo o ano de 2014 o maior número de depósito. A principal tecnologia de aplicação do ácido ascórbico como conservante natural foi a formulação de conservantes acrescido de outros aditivos e antioxidantes naturais, além disto, foi a aplicação destas tecnologias se concentra na indústria alimentícia. ANÁLISE E MONITORAMENTO TECNOLÓGICO DAS TECNOLOGIAS DESENVOLVIDAS PARA APLICAÇÃO DO ÁCIDO ASCÓRBICO COMO CONSERVANTE NATURAL