Open AccessAlergia a la leche y al huevo: diagnóstico, manejo e implicaciones en América Latina
Author(s) -
Jorge Sánchez,
María Nelly Restrepo,
José Mopan,
Carlos Chinchilla
Publication year - 2013
Publication title -
biomédica/biomedica
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.26
H-Index - 28
eISSN - 2590-7379
pISSN - 0120-4157
DOI - 10.7705/biomedica.v34i1.1677
Subject(s) - latin americans , food allergy , population , environmental health , food allergens , allergy , biology , humanities , medicine , immunology , political science , art , law
La sensibilización a alimentos y el desarrollo de alergias alimentarias viene aumentando en todo el mundo, siendo la leche de vaca y el huevo de gallina los principales alimentos implicados. En la mayoría de los países latinoamericanos no existen guías de manejo y cuando se elaboren deberán adaptarse a las condiciones de la población de cada región.En el presente artículo presentamos una revisión del manejo de la alergia alimentaria a la leche y al huevo útil para el personal de salud de todos los niveles, así como algunas consideraciones de los factores presentes en los países latinoamericanos