Open AccessEffekten av akutt sult og emosjonelt stress på vommiljø og kjøttkvalitet i rein
Author(s) -
Svein D. Mathiesen,
Holger Ursin,
Håkan Sundberg,
C. G. Orpin,
Arnoldus Schytte Blix
Publication year - 1986
Publication title -
rangifer
Language(s) - English
Resource type - Journals
eISSN - 1890-6729
pISSN - 0333-256X
DOI - 10.7557/2.6.1-app.622
Subject(s) - chemistry
Resultatene er derfor hittil negative når det gjelder vår hypotese om at stress påvirkervommiljøet og dermed kjøttkvaliteten. Det er imidlertid tvilsomt om dyrene som var slaktet i Kautokeino var tilstrekkelig stresset til å gi et klart utslag. Det bør i denne sammenheng fremheves at det ikke ble påvist dårlig lukt eller andre subjektive tegn på dårlig kjøttkvalitet under slaktingen