Open AccessPROBIOTSKI STATUS BAKTERIJA MLEČNE KISELINE
Author(s) -
Тијана Ледина,
Zora Mijačević,
Snežana Bulajić,
Mirela Babić
Publication year - 2018
Publication title -
veterinarski žurnal republike srpske
Language(s) - Bosnian
Resource type - Journals
eISSN - 2303-4475
pISSN - 1840-2887
DOI - 10.7251/vjrs1302176l
Subject(s) - physics , humanities , art
Probiotici se definišu kao živi mikroorganizmi koji, kada se unesu, pokazuju blagotvoranefekat na domaćina. Mnogi sojevi iz roda Lactobacillus imaju status probiotika.Nedostatak gena za prenošenje rezistencije na antibiotike jedan je odključnih uslova kako bi soj dobio GRAS status. Svaki probiotski soj bi trebalo dapreživi pasažu kroz gastrointestinalni trakt, kako bi uspeo da ostvari blagotovorneefekte po domaćina.Materijal za ovo ispitivanje predstavljao je 51 soj laktobacila koji su izolovani izsjeničkog sira.Svi sojevi su ispitivani na rezistenciju na devet antibiotika. Od ukupno 51 soja,šest je pokazalo osetljivost na sve antibiotike, dok je 23 pokazalo prirodnu rezistenciju,koja, kao takva, nije rizična za prenošenje gena. Najčešći profil rezistencijebila je rezistencija na vankomicin i tetraciklin. Od 18 sojeva koji su stekli uslove zadalje ispitivanje, kod devet njih je ispitivana mogućnost preživaljavanja u simuliranimuslovima želuca, odnosno duodenuma. Takođe je ispitivana i antimikrobna aktivnosti sposobnost hemolize. Svih devet sojeva je pokazalo odličnu sposobnostpreživljavanja u simuliranim uslovima želuca, dok je svega tri moglo da preživi uprisustvu žučnih soli. Svih devet sojeva je pokazalo antimikrobnu aktivnost protivListeria monocytogenes i Staphylococcus aureus, a nijedan nije pokazao hemolizu.Prema rezultatima u ovom ispitivanju, sojevi laktobacila izolovani iz sjeničkogsira pokazali su da imaju potencijal da steknu status probiotika, ali su za to potrebnadalja ispitivanja.