Open AccessZNAČAJ INFORMISANJA POTROŠAČA PRI IZBORU NAMIRNICA
Author(s) -
Ž. M. Baltić,
M. Glišić,
J. Janjić,
R. Marković,
M. Bošković,
M. Dokmanović,
J. Đorđević
Publication year - 2018
Publication title -
veterinarski žurnal republike srpske
Language(s) - Bosnian
Resource type - Journals
eISSN - 2303-4475
pISSN - 1840-2887
DOI - 10.7251/vetj1502022b
Subject(s) - physics , humanities , art
Potrošači sve više obraćaju pažnju na ishranu, kvalitet i bezbednost hranekoju konzumiraju. Do informacija o namirnicama koje kupuju mogu doći iz različitihizvora, a smatra se da u tome najbitniju ulogu imaju deklaracije. U aprilu2015. godine u Republici Srbiji je stupio na snagu novi Pravilnik o deklarisanju,označavanju i reklamiranju hrane, kojim se određuju prava i obavezesubjekta u poslovanju i štite interesi potrošača. Adekvatne deklaracije predstavljajubitan način informisanja potrošača o kvalitativnim karakteristikamanamirnica i zbog toga se njima mora posvetiti posebna pažnja. Međutim, nijedovoljno razjašnjeno koji tip informacija potrošači najviše traŽe na deklaracijama,naročito kada se govori o namirnicama animalnog porekla kao što su juneće,svinjsko i jagnjeće meso. Smatra se da su najznačajnije informacije, nakoje se najviše obraća pažnja prilikom kupovine, rok trajanja i poreklo mesa, apored njih i informacije vezane za hranljivu vrednost, zrenje mesa, kategorije,sistem proizvodnje, sledljivost i kontrolu kvaliteta mesa. U zavisnosti od togakoji tip informacija traže, od socioloških i ekonomskih faktora, šta ih motivišeda kupuju, koje karakteristike kvaliteta zahtevaju i kojim izvorima informisanjanajviše veruju, potrošači se mogu podeliti na: one kojima su najbitniji kvaliteti bezbednost namirnica