Repercussões do cenário contemporâneo no ato de compartilhar refeições em família

O presente artigo teve por objetivo discutir as transformações que o ato de se alimentar em família sofreu nas últimas décadas. Com este propósito, discorre-se sobre as influências econômicas e tecnológicas que provocaram variações de comportamento e dos valores na sociedade e, por consequência, na organização do grupo familiar, envolvendo, entre outros processos, a alimentação. Buscou-se fazer leituras que primeiramente auxiliassem a compreensão do ato de alimentar-se, considerando a influência de fenômenos de ordem cultural e histórica, como a industrialização, a crescente urbanização e até mesmo as guerras. A literatura tem sinalizado modificações importantes na família, especialmente em hábitos relacionados à alimentação e aos aspectos emocionais devido às mudanças na sociedade contemporânea. Muito embora esteja claro para os pesquisadores que a comensalidade exerça um papel protetivo para a saúde física e mental dos indivíduos, o que se constata é um crescente aumento da alimentação em restaurantes e lanchonetes, ou seja, fora de casa, o que, em geral, é inadequado e nocivo à saúde. Percebe-se que as famílias convivem com um excesso de informações sobre alimentação saudável e não saudável e têm rotinas desregradas em função de elevadas e crescentes demandas sociais e profissionais. Pesquisadores apontam que os encontros familiares reduziram e este fato pode repercutir nas escolhas e práticas alimentares. Programas interdisciplinares de intervenção com famílias que considerem o cenário atual ainda são escassos, mas extremamente necessários. Sugestões para investigações futuras são apresentadas e discutidas.