EFEITO DE UM COMPOSTO DE LEVEDURA (Saccharomyces cerevisiae) E PAREDE CELULAR DE LEVEDURA (MOS) SOBRE A PRODUÇÃO E A SANIDADE DA GLÂNDULA A MAMÁRIA DE VACAS LEITEIRAS DE ALTA PRODUÇÃO

O presente trabalho avaliou os efeitos de uma combinação de uma cultura de leveduras (Saccharomyces cerevisiae) e parede celular de S. cerevisiae (mananoligossacarídeos – MOS) sobre parâmetros de produtividade e sanidade da glândula mamária de vacas de alto desempenho, submetidas ao manejo intensivo de produção. O experimento foi realizado durante 90 dias, na Fazenda Experimental Gralha Azul da PUCPR, utilizando 26 vacas, divididas em dois grupos (tratadas e controle), alojadas em estábulo do tipo free stall. A alimentação, ad libitum, foi em sistema de dieta total misturada. Os ingredientes foram: silagem de milho, feno de tifton, resíduo úmido de cervejaria, ração comercial, farelo de soja, soja grão crua, triticale grão moído, gordura protegida, bicarbonato de sódio, calcário calcítico e suplemento mineral-vitamínico. Analisou-se a composição do leite mensalmente através do Programa de Análise de Rebanhos Leiteiros, da Associação Paranaense de Criadores de Bovinos da Raça Holandesa. Os parâmetros avaliados foram: produção diária de leite; percentagens de gordura, proteína, lactose e sólidos totais no leite; produção de gordura e proteína; contagem de células somáticas e Californian Mastitis Test – CMT. Os parâmetros avaliados estão apresentados sob a forma de média (µ) ± desvio padrão, com seus coeficientes de variação, para ambos os grupos de animais. Pelos resultados apresentados, não houve diferença estatisticamente significativa entre os grupos tratados e controle. Isso indica que não houve resposta da inclusão da combinação da cultura de leveduras (Saccharomyces cerevisiae) e parede celular de S. cerevisiae (MOS) sobre os parâmetros estudados, nas condições aqui utilizadas.