Food that Builds Community: The Sikh Langar in Canada

The communal meal, or langar, served in Sikh places of worship is central to Sikh religious thought and practice, both in India and in Canada. This paper introduces readers to the characteristics and principles embedded in Sikh langars, and to some distinctive Canadian elements of this food-centered marker of Sikh religious life, including internal community building and outreach activities. The authors incorporate data from their fieldwork, conducted in India and across Canada over the last three years.Le repas communautaire, appelé langar, est servi en lieux Sikh sacrés et est au centre des croyances et de la pratique de la religion Sikh en Inde comme au Canada. Cet article porte sur les caractéristiques et les principes propres aux langars Sikh et sur les particularités canadiennes de ce repas, repère emblématique de la vie religieuse Sikh, dont la formation interne de cette collectivité et le travail de sensibilisation. Les auteurs présentent aussi les résultats des études qu’ils ont menées en Inde et à la grandeur du Canada depuis les trois dernières années