Open AccessPENDUGAAN PEPTIDA BIOAKTIF DARI SUSU TERHIDROLISIS OLEH PROTEASE TUBUH DENGAN TEKNIK IN SILICO
Author(s) -
Azis Boing Sitanggang,
Sudarsono Sudarsono,
Dahrul Syah
Publication year - 2018
Publication title -
jurnal teknologi dan industri pangan/jurnal teknologi dan industri pangan (edisi online)
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2087-751X
pISSN - 1979-7788
DOI - 10.6066/jtip.2018.29.1.93
Subject(s) - in silico , casein , trypsin , proteases , chemistry , biochemistry , digestion (alchemy) , hydrolysis , lactalbumin , protease , enzyme , chromatography , gene