Open AccessPOTENSI EDAMAME SEBAGAI PENGGANTI KUNING TELUR DALAM PEMBUATAN DONAT MENGANDUNG KENTANG
Author(s) -
Erni Sofia Murtini,
Destiana Adinda Putri
Publication year - 2017
Publication title -
jurnal teknologi dan industri pangan/jurnal teknologi dan industri pangan (edisi online)
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2087-751X
pISSN - 1979-7788
DOI - 10.6066/jtip.2017.28.2.102
Subject(s) - chemistry , food science , slurry , sugar , volume (thermodynamics) , response surface methodology , absorption of water , chromatography , botany , materials science , composite material , biology , physics , quantum mechanics