Open AccessPENAMBAHAN GULA DAPAT MENINGKATKAN STABILITAS WARNA EKSTRAK ANTOSIANIN BUAH MURBEI HITAM YANG TERPAPAR CAHAYA FLUORESENS
Author(s) -
Erlien Giovani Soeroso,
Lydia Ninan Lestario,
Yohanes Martono
Publication year - 2017
Publication title -
jurnal teknologi dan industri pangan/jurnal teknologi dan industri pangan (edisi online)
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2087-751X
pISSN - 1979-7788
DOI - 10.6066/jtip.2017.28.1.62
Subject(s) - horticulture , chemistry , traditional medicine , biology , medicine