Open AccessPeríodo de maturação promove alterações dos parâmetros físico-químicos e microbiológicos da carne bovina submetida a vácuo
Author(s) -
Karina Aline Mateus,
Moisés Rodrigues dos Santos,
Letícia Ribas Viana,
Dayse Mary Camillo,
Julcemar Dias Kessler
Publication year - 2018
Publication title -
revista de ciências agroveterinárias
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.215
H-Index - 4
eISSN - 2238-1171
pISSN - 1676-9732
DOI - 10.5965/223811711732018599
Subject(s) - biology , zoology , physics , humanities , art