Open AccessIogurte com geleia de cajá (Spondias mombin l.) Adicionado de probióticos: avaliação microbiológica e aceitação sensorial
Author(s) -
Nigleize Muniz Gonçalves,
Igor Macedo Ferreira,
Ana Mara de Oliveira e Silva,
Michelle Garcêz de Carvalho
Publication year - 2018
Publication title -
revista brasileira de higiene e sanidade animal
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
ISSN - 1981-2965
DOI - 10.5935/1981-2965.20180016
Subject(s) - mathematics , food science , chemistry
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