Análise ultra-estrutural da absorção intestinal de macromolécula protéica com o uso de peixe como modelo experimental

Vários tipos celulares apresentam uma relação histotopográfica na mucosa intestinal, estando os enterócitos posicionados como o primeiro tipo celular envolvido no processo absortivo. Com o uso de uma macromolécula eletrondensa (ferritina de baço de cavalo) administrada via oral, foi estudado o segmento intestinal (previamente determinado) de Prochilodus scrofa para que o processo fosse mais bem estabelecido. Assim, observou-se a ferritina na luz intestinal e entre as microvilosidades, a endocitose (pinocitose), com subseqüente agrupamento dos grânulos em vesículas de diferentes concentrações eletrondensas, bem como a migração da ferritina nas diferentes alturas do epitélio absortivo, nas etapas precedentes à interação dos enterócitos com os demais tipos celulares presentes na mucosa intestinal, o que, por sua vez, é um processo de auxílio à resposta defensiva local.