Avaliação do potencial de uso do óleo de fritura dos restaurantes da Universidade Federal de Pernambuco para produção de biodiesel

Buscando reduzir custos de produção e sustentabilidade, os óleos descartados após frituras, quando reaproveitados, são viáveis para produção de biodiesel. Objetivou-se com o presente estudo diagnosticar o potencial de uso do óleo gerado nos restaurantes e cantinas do campus da Universidade Federal de Pernambuco para produzir biodiesel para o abastecimento da frota de veículos da própria instituição. O biodiesel foi produzido pela rota metílica com catálise básica. Em média, observou-se que são geradas 0,4 a 21 mL de óleo por refeição servida, dependendo do tipo de estabelecimento, resultando em uma produção total de 1200 litros mensais, somando-se todos os estabelecimentos. As amostras de óleo coletadas apresentaram teores médios de acidez de 0,77 mg KOH/g, 107,0gI2/100g de índice de iodo, 194,7 mg.KOH/g de índice de saponificação, 917,0 Kg/m3 de densidade e 42,30 mm2s viscosidade cinemática. Esses valores estão dentro dos limites adequados para a realização da reação de transesterificação. Os resultados das análises físico-químicas indicam que o biodiesel obtido está de acordo com os parâmetros recomendados pela atual legislação Brasileira. Espera-se que a quantidade de óleo residual gerada nos restaurantes da Universidade, se adicionada ao óleo que é produzido nas residências dos estudantes e servidores da UFPE, seja suficiente para abastecer o consumo de toda a frota de veículos a diesel da instituição, o que representaria uma economia anual da ordem de R$ 100 mil. Esse estudo de caso indica o potencial que poderia ser aproveitado nos municípios do país, estimulando a gestão sustentável de óleo residual e a geração de energia limpa, renovável e de menor custo.