Open AccessInfluența fructelor asupra proprietăților organoleptice ale iaurtului din lapte de capră și vacă
Author(s) -
Tatiana Cușmenco
Publication year - 2022
Publication title -
ştiinţa agricolă
Language(s) - Romanian
Resource type - Journals
eISSN - 2587-3202
pISSN - 1857-0003
DOI - 10.55505/sa.2022.1.16
Subject(s) - syneresis , food science , rubus , organoleptic , sugar , aroma , cow milk , chemistry , horticulture , biology