Open AccessPendekatan Metode Mikroenkapsulasi Enzim β-amilase pada Alginat untuk Reaksi Hidrolisis Pati Menjadi Maltosa
Author(s) -
Gina Maulia,
Muhammad Bachri Amran
Publication year - 2022
Publication title -
warta akab/warta akab
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2807-9574
pISSN - 0215-9929
DOI - 10.55075/wa.v46i1.82
Subject(s) - physics , chemistry , food science