Open AccessEfecto del ácido fosfórico y tiempo de hidrólisis en la obtención de azúcares reductores de harina de cáscara de maracuyá (Passiflora edulis)
Author(s) -
Rodolfo Moisés Vegas Niño,
Maritza Isadora Yupanqui Benites
Publication year - 2022
Publication title -
revista científica ogoll
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
ISSN - 2810-8051
DOI - 10.54655/ogoll.v2i1.18
Subject(s) - chemistry , passiflora , humanities , physics , mathematics , horticulture , art , biology
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