Open Access低温保存における酵素処理米飯の品質及び分子構造変化に関して
Author(s) -
未紗 大西,
拓実 田口,
実穂 佐藤,
秀幸 山口,
典子 三輪,
貴久 西津,
那嘉子 勝野
Publication year - 2022
Publication title -
oyo toshitsu kagaku/ouyou toushitsu kagaku
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2424-0990
pISSN - 2185-6427
DOI - 10.5458/bag.12.1_41
Subject(s) - psychology