Open AccessEstudo das condições microbiológicas de farinhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz) comercializadas no centro de abastecimento de Alagoinhas, Bahia
Author(s) -
Juliana Thais Santos Silva,
Joelza Silva Carvalho,
Vera Lúcia Costa Vale
Publication year - 2012
Publication title -
semina. ciências biológicas e da saúde
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 1679-0367
pISSN - 1676-5435
DOI - 10.5433/2176-6665.2012v33n1p43-52
Subject(s) - manihot esculenta , bacilli , gram , fecal coliform , biology , bacteria , food science , veterinary medicine , medicine , botany , ecology , genetics , water quality