Risco da produção de aflatoxina em soja

Soja, classificada como substrato inadequado para produção de aflatoxina poderá ter a resistência natural alterada, em vista de constantes modificações oriundas da busca de novas variedades, visando a um maior valor nutritivo, produtividade, resistência e adaptações a diferentes regiões brasileiras. A revisão analisa os riscos potenciais emergentes de modificações, somados à elevada toxigenicidade do grupo Aspergillus flavus de origem tropical. Soybean, considered as inadequate substrate for aflatoxin production, may have an alteration in its natural resistance as a result of the frequent changes it was submitted for the development of new varieties, aiming at better nutritional value, productivity, resistance and adaption to different Brazilian Regions. The potencial risks wich arose from the modifications, in addition to the high toxigenicity of tropical origin Aspergilius flavus group are reported.