Open AccessAvaliação do potencial tecnológico de Colágeno em pó e Hidrolisado em bebida fermentada à base de soro de leite
Author(s) -
Gislaine de Mello Angelino,
Nicolle Regiane Lacerda,
Taynara Pacheco Valério,
Mateus Flórido Cubo,
Daniele Bach,
Renata Dinnies Santos Salem
Publication year - 2022
Publication title -
studies in environmental and animal sciences
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
ISSN - 2764-0760
DOI - 10.54020/seasv3n2-021
Subject(s) - chemistry , food science , physics