Open AccessRacionalidad de hechura y valor simbólico de un queso distinguido: el queso de hoja de la costa chica de Oaxaca, México
Author(s) -
A. Villegas de Gante,
M. A. Morales-López
Publication year - 2022
Publication title -
studies in environmental and animal sciences
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
ISSN - 2764-0760
DOI - 10.54020/seasv3n2-010
Subject(s) - humanities , art