Open AccessDiseñar, cocinar y comer
Author(s) -
Maria Fernanda Maradei,
Sergio Fabián García Benavides,
Esteban Gutiérrez Trujillo,
Silvia Nathalia Mantilla Niño,
Ana María Mejía Sandoval,
Diego Armando Moreno Moreno,
Luz Angélica Silva Ordoñez
Publication year - 2021
Publication title -
encuentro de investigación formativa en diseño - semilleros y grupos de investigación rad
Language(s) - Spanish
Resource type - Conference proceedings
ISSN - 2665-4180
DOI - 10.53972/rad.eifd.2020.3.20
Subject(s) - humanities , art , physics
Este texto presenta algunas experimentaciones morfológicas desarrolladas con alimentos locales que se desperdician en la cadena de distribución y comercialización. Esto se debe a que cuando no se cumplen las condiciones de calidad (color, forma, tamaño, peso, maduración entre otras) establecidas para su comercialización o exportación se convierten en desperdicio. Factor que plantea un insumo biológico susceptible de ser consumido o usado de otras maneras. Para este caso se elige el plátano como insumo de diseño para el desarrollo de materiales comestibles o biodegradables que permite el desarrollo de exploraciones morfológicas para el desarrollo de objetos que invitan a establecer otras relaciones con los alimentos, la cultura material el diseño industrial.