Produção de bioetanol de cana-de-açúcar

O etanol tem sido considerado como um combustível alternativo para diminuir problemas ambientais e energéticos no mundo, em razão da escassez e a alta dos preços dos combustíveis fósseis e da poluição causada por estes. O presente trabalho analisa a produção do etanol em escala laboratorial, desde a obtenção da matéria prima (cana-de-açúcar), moagem, preparo do mosto com controle de parâmetros como o Brix e a temperatura durante o processo de fermentação e posteriormente controle e comparação de dados como as diferentes temperaturas e pressões no processo de destilação do etanol. Os dados obtidos foram expressos em tabelas para facilitar a visualização e discussão dos resultados.