Proteína microbiana em biomassa residual de reatores anaeróbios para produção de hidrogênio a partir de resíduo líquido de fecularia

A digestão anaeróbia é amplamente utilizada no processo de tratamento de resíduos líquidos gerados em grandes quantidades em fecularias, que não sabem como proceder para dar finalidade a estes. A digestão anaeróbia surge como solução para tratamento dos resíduos líquidos proporcionando também a produção de hidrogênio na etapa de acidificação. Ao término do processo de acidificação é obtida a água residuária que ao sair dos reatores arrasta porções de biomassa contendo nutrientes de alto valor comercial, como a proteína microbiana que vem se destacando por ser uma fonte não convencional alternativa de proteína. O presente trabalho teve por objetivo a quantificação da biomassa residual proveniente da digestão anaeróbia do resíduo líquido de fecularia para a produção de hidrogênio, e a determinação do teor de proteína bruta (PB) presente nessa biomassa, estimando também o potencial de produção da PB na fecularia localizada em Toledo/PR. Os experimentos foram realizados no Laboratório de Saneamento Ambiental da Universidade Estadual do Oeste do Paraná, UNIOESTE, Campus de Cascavel. O resíduo líquido utilizado foi proveniente de indústria de processamento de mandioca para produção de fécula, localizada no município de Toledo (PR). Foram realizadas as análises de massa seca (MS) por método gravimétrico para a quantificação da biomassa e análises para determinação da PB pelo método Kjeldahal. Obteve-se uma média de MS para o R1 e para o R2 de 249,1 mg.L-1 e 629,6 mg.L-1 respectivamente, sendo constatado que esta diferença de valores esteve relacionada aos diferentes materiais suportes utilizados em cada reator e diferentes pH nas alimentações. Foram quantificados em média 50,5% e 45% de PB para os reatores 1 e 2 respectivamente, considerados altos, levando-se em consideração que não foram realizados controles operacionais para a produção específica da PB, pois a mesma foi obtida do processo de produção do hidrogênio, sendo assim, não fez-se adições de nutrientes, nem utilizou-se microrganismos específicos. Estimou-se que é possível a obtenção de aproximadamente 170 kg de PB por dia na fecularia localizada em Toledo/PR, devido ao grande volume de resíduo líquido gerado diariamente. A fecularia tem grande potencial de produção, podendo ser analisada a relação custo/benefício para instalação de um biodigestor com produção de hidrogênio ou biogás como bioenergia, associada à produção de PB.