Open AccessQualidade e Consumo do Leite Bovino do Vale do Ribeira
Author(s) -
Masahiko Ohi,
Ana Carolina Gurgel Knopki,
Clarissa Holanda Ramires,
Daiane Sanchuki,
Franciela Bednarski,
Lígia Valéria Nascimento,
Lilian Barbosa da Silva,
Maria Emília de Miranda,
Samuel Fonseca Grotta,
Paulo Roberto Dalsenter,
Helena Cristina da Silva de Assis,
José Francisco Wart,
Annelise Kloss
Publication year - 2009
Publication title -
extensão em foco
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
eISSN - 2358-7180
pISSN - 1982-4432
DOI - 10.5380/ef.v0i3.24789
Subject(s) - physics , mathematics , humanities , art
Preocupados com o perfil de consumo de leite na região do Vale do Ribeira/PR, o Projeto pertencente aoPrograma Universidade Sem Fronteiras da SETI/PR em parceria com o PROLAC - Projeto Leite, Alimentode Criança, objetivou melhorar a qualidade do leite bovino e analisar o perfil do consumo de leite e derivadosda população dessa Região. Para alcançar os objetivos foram realizadas visitas em 39 propriedadesrurais, constatando problemas higiênico-sanitários e corrigindo-os. Isso resultou na melhora de 33% naprodução de leite e consideráveis melhorias na qualidade. Também, como ferramentas de ação, foramministradas palestras em escolas municipais e estaduais de nível fundamental e médio, para análise doperfil do consumo de leite dos alunos da região. Todos os alunos de Adrianópolis (100%) com até 10 anosrelatam ingerir 2 copos leite/dia, enquanto 30,3% dos alunos de Bocaiúva de Sul, com esta faixa etária,consomem quantidade inferior à recomendada por nutricionistas. Importante parcela de indivíduos (40,89%em Adrianópolis e 21,3% em Bocaiúva do Sul) consome derivados de origem caseira e artesanal, semgarantias higiênico-sanitárias. O consumo de leite diário é inferior ao recomendado pelo National Instituteof Health para crianças de até 12 anos, que é de aproximadamente 4 a 5 copos leite/dia. Faz-se necessáriauma intensa ação extensionista para conscientizar o produtor da importância de melhorar a qualidadeprodutiva e estimular o consumo de leite e derivados oriundos dessas propriedades.