Open AccessDIFULSÃO E TRANSPARÊNCIA DE TECNOLOGIA SE SALGA E SECAGEM DE PEIXE DE ÁGUA DOCE EM UMA COMUNIDADE DE PESCADORES LOCALIZADA NO MUNICÍPIO DE ORÓS, NO ESTADO DO CEARÁ
Author(s) -
MARIA OLINDA PINHO DE PAIVA TIMBÓ,
SAZANA CLÁUDIA SILVEIRA MARTINS
Publication year - 1991
Publication title -
boletim do centro de pesquisa de processamento de alimentos
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.124
H-Index - 8
eISSN - 1983-9774
pISSN - 0102-0323
DOI - 10.5380/cep.v9i1.14480
Subject(s) - geography , humanities , art
Este trabalho teve como objetivo melhorar a qualidade do peixe salgado-seco produzido no açude Orós, situado no Município de Orós, Estado do Ceará e, como consequência, a melhoria de vida dos pescadores em decorrência da venda do produto por melhor preço.
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