Open AccessMERENDA ESCOLAR - CONSIDERAÇÕES
Author(s) -
Cláudia Seely Rocco,
Maria Regina Amadeo Gôngora
Publication year - 1987
Publication title -
boletim do centro de pesquisa de processamento de alimentos
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.124
H-Index - 8
eISSN - 1983-9774
pISSN - 0102-0323
DOI - 10.5380/cep.v5i1.15134
Subject(s) - psychology , humanities , philosophy , mathematics education
Discorre sobre alguns dos aspectos da merenda escolar como distribuição e preparo, objetivando principalmente abordar alguns dos fatores determinantes do consumo de alimentos servidos em programas desta natureza, bem como, características importantes a serem observadas para avaliação de aceitabilidade.
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