Open AccessOTIMIZAÇÃO DA HIDRÓLISE ÁCIDA DE AMIDO POR ULTRASSOM E REFLUXO
Author(s) -
Maria Veronica Freitas Nascimento,
Juarez Vicente,
FILIPE OZORIO MACIEL DA SILVA,
Otávio Raymundo Lã
Publication year - 2016
Publication title -
boletim do centro de pesquisa de processamento de alimentos
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.124
H-Index - 8
eISSN - 1983-9774
pISSN - 0102-0323
DOI - 10.5380/cep.v34i1.48973
Subject(s) - chemistry , physics
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