Open AccessPLANIFICACIÓN DEL PROCESO ENFRIAMIENTO EN EL ALMACENAMIENTO DE MAÍZ EN SILOS METÁLICOS REFRIGERADOS
Author(s) -
Michael Feitó Cespón
Publication year - 2014
Publication title -
boletim do centro de pesquisa e processamento de alimentos
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.124
H-Index - 8
eISSN - 1983-9774
pISSN - 0102-0323
DOI - 10.5380/cep.v32i2.39080
Subject(s) - humanities , silo , physics , geography , art , archaeology
Esta investigación tiene como objetivo pronosticar el comportamientode la temperatura en un Silo Metálico Refrigerado (SMR) para realizaruna planifi cación del proceso de enfriamiento efi caz. Este procesose realiza a través de la conexión a los SMR de compresores de airefrío acoplados a vehículos, los cuales son compartidos entre variossilos en la región. Se estudiaron estadísticamente las variables delclima durante el almacenamiento del maíz utilizando el análisis decapacidad, lo que arrojó como resultados que la temperatura nocumplía con las especifi caciones lo que provoca la aparición deplagas durante el período poscosecha y con ello el deterioro delgrano. Se construyó un modelo de predicción utilizando las líneas detendencia y se realizó un análisis de errores para validar el modelo.Como resultado se utilizó el modelo de predicción de la temperaturay se planifi có el proceso de enfriamiento que garantiza el control dela temperatura en los SMR.