Open AccessPRODUÇÃO DE BIOMASSA DE Trichosporon sp.: FERMENTAÇÃO EM MANIPUEIRA UTILIZANDO DIFERENTES FONTES DE NITROGENIO
Author(s) -
Mareci Mendes de Almeida,
Carla Cristine Kanunfre,
Cássio Luiz Kirchner,
Gilvan Wosiacky
Publication year - 1998
Publication title -
boletim do centro de pesquisa e processamento de alimentos
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.124
H-Index - 8
eISSN - 1983-9774
pISSN - 0102-0323
DOI - 10.5380/cep.v16i2.14025
Subject(s) - chemistry , biomass (ecology) , nuclear chemistry , biology , agronomy
A quantidade e a qualidade dos reslduos do processamento de mandioca tem sido motivo de experimentos, visando agregar valores aos subprodutos para aplicação no setor agro-industrial. Neste trabalho foram investigados processos de formação de biomassa de Trichosporon sp em manipueira, suplementada ou não com nitrogênio. Foi observado que esta suplementação beneficia o processo de formação de biomassa, que pode atingir o nível de 22,00 g/L, o qual comparado ao processo controle representa aumento de 138%. O sulfato de arnônio apresentou-se como a melhor fonte de nitrogênio, em todos os aspectos. A razão entre carbono e nitrogênio de 5,15 mostrou-se adequada para aumentar a produção de biomassa e para diminuir o teor do açúcar residual. Os teores de nitrogênio no meio mostraram-se correlacionados aos teores de proteínas na biomassa. O tratamento térmico do substrato mostrou-se interessante para a produção de biomassa de melhor qualidade, mas não ê adequado quando se considera apenas o consumo de açúcar.