Open AccessHÁBITOS DE CONSUMO ALIMENTAR DOS CURITIBANOS.
Author(s) -
Julianna Strobel,
Silvana Taschek Hastreiter,
Cláudia Helena Degáspari,
Paulo de Paula Baptista
Publication year - 2005
Publication title -
visão acadêmica
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
eISSN - 1518-8361
pISSN - 1518-5192
DOI - 10.5380/acd.v6i2.6093
Subject(s) - humanities , art
Este estudo pretende descrever os hábitos alimentares dos curitibanos com mais de 17 anos, pertencentes às classes A, B e C (Critério Brasil), identificando padrões de segmentação a partir de características psicográficas e comportamentais. Foi realizada uma pesquisa conclusiva descritiva cross sectional com uma amostra de 280 entrevistas. Por meio de análises de freqüências identificou-se os principais alimentos consumidos em cada refeição, destacando-se as diferenças entre o comportamento nos dias de semana e fins de semana. A adoção dos procedimentos multivariados, análise de cluster e análise de variância, permitiu identificar três grupos de consumidores com hábitos alimentares distintos: os glutões, que comem de tudo sem nenhum cuidado especial com a alimentação; os despreocupados, que comem sanduíches durante o almoço, bebem e fumam mais que os integrantes dos outros grupos e os saudáveis, que preferem saladas e carnes grelhadas e se preocupam mais com a saúde. Palavras-chaves: hábitos de consumo; alimentação; curitibanos.