Open AccessPENINGKATAN PANGAN FUNGSIONAL CHICKEN NUGGET DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG BEKATUL BERDASARKAN KANDUNGAN ASAM LEMAK DAN VITAMINNYA
Author(s) -
Bambang Dwiloka,
Yoyok Budi Pramono,
Ahmad Ni’matullah Al-Baarri
Publication year - 2022
Publication title -
sains teknologi dan manajemen jurnal/science technology and management journal
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2807-7865
pISSN - 2746-0207
DOI - 10.53416/stmj.v2i2.92
Subject(s) - food science , physics , chemistry