Open AccessPENGARUH PENGGUNAAN MINYAK GORENG BERULANG TERHADAP PENYERAPAN MINYAK, BILANGAN PEROKSIDA DAN ASAM LEMAK BEBAS PADA AYAM GORENG
Author(s) -
Bambang Dwiloka,
Bhakti Etza Setiani,
D. Karuniasih
Publication year - 2021
Publication title -
sains teknologi dan manajemen jurnal/science technology and management journal
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2807-7865
pISSN - 2746-0207
DOI - 10.53416/stmj.v1i1.7
Subject(s) - mathematics , food science , chemistry