Análise do consumo de sacarose na dieta dos pacientes em tratamento na Clínica da Faculdade de Odontologia da Ufrgs

Objetivo: verificar a frequência e a ocasião da ingestãode sacarose na dieta de pacientes atendidos na disciplinade Ortodontia Clínica da Faculdade de Odontologiada Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Sujeitose método: o presente estudo analisou, por intermédiodo índice de potencial cariogênico e da solicitação dediário alimentar de três dias, a ingestão de sacarose nadieta de pacientes. Além disso, o índice do potencialcariogênico foi associado ao sexo e à idade dos pacientes.Resultados: do total de 82 questionários enviados,houve retorno de 44 (53,7%). A média total do potencialcariogênico foi de 69 pontos (± 24,5), o que correspondea um escore moderado. Entretanto, 18 pacientes(40,9%) tiveram escore alto do potencial cariogênico,22 pacientes (50%) escore médio e, somente, 4 pacientes(9,1%) apresentaram escore baixo. O índice dopotencial cariogênico não apresentou associação significativanem com o sexo (p=0,727) nem com a faixaetária (p=0,742) dos pacientes. Houve associação estatísticasignificativa da média do consumo de sacaroseentre as refeições com o escore do potencial cariogênico(rs = 0,616; p