Open AccessOBTENÇÃO DE LEITE COM BAIXO TEOR DE LACTOSE POR PROCESSOS DE SEPARAÇÃO POR MEMBRANAS ASSOCIADOS À HIDRÓLISE ENZIMÁTICA
Author(s) -
Rubens Faedo,
Vandré Barbosa Brião,
Suelen Muhl Castoldi,
Laisa Girardelli,
Adriana Rosa Milani
Publication year - 2013
Publication title -
revista ciatec-upf
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
ISSN - 2176-4565
DOI - 10.5335/ciatec.v5i1.3222
Subject(s) - chemistry