Cultivo de ostras em travesseiros flutuantes

Este informativo técnico descreve o cultivo de ostras com travesseiros flutuantes , uma técnica largamente empregada na América Norte, porém ainda não disseminada no Brasil.  A descrição contém ilustrações e detalhes do manejo das ostras em uma fazenda em Santa Catarina, uma avaliação da utilização deste sistema nos meses de verão e de inverno, seguida de uma breve análise e de recomendações.