Open AccessOcena funkcjonowania systemu HACCP w przedsiębiorstwie branży spożywczej według opinii pracowników – studium przypadku
Author(s) -
Małgorzata Górka,
Bogusław Ślusarczyk,
Agnieszka Woźniak,
Patrycja Wojtoń
Publication year - 2021
Publication title -
współczesne problemy zarządzania
Language(s) - Polish
Resource type - Journals
eISSN - 2720-2569
pISSN - 2720-1627
DOI - 10.52934/wpz.148
Subject(s) - physics
W pracy przedstawiono wyniki badań dotyczących oceny funkcjonowaniu systemu HACCP w opinii pracowników przedsiębiorstwa branży mleczarskiej. Badania obejmowały między innymi zagadnienia dotyczące postrzegania przez pracowników działań w zakresie wprowadzenia i funkcjonowania systemu HACCP, a także określenie barier, przyczyn i korzyści związanych z wdrożeniem systemu HACCP w przedsiębiorstwie.