Open AccessAporte gastronómico mediante la cocina fusión de autor para elaborar recetas con productos emblemáticos del Cantón la Mana
Author(s) -
Mario Estuardo Cartagena Herrera,
Kimberly Magaly López Cedeño,
Gonzalo Arturo Peñafiel Nivela,
Luis Gómez
Publication year - 2021
Publication title -
zenodo (cern european organization for nuclear research)
Language(s) - Spanish
DOI - 10.5281/zenodo.5660019
Subject(s) - emblem , humanities , art , visual arts