Open AccessEFEITO DA MATURAÇÃO DA CARNE NA QUALIDADE SANITÁRIA DO JERKED BEEF
Author(s) -
Vanessa Kelly Capóia Vignoto,
Lígia Grisólia do Carmo,
S. R. Wosiacki
Publication year - 2010
Publication title -
publicatio uepg - ciencias exatas e da terra agrarias e engenharias
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 1809-0281
pISSN - 1676-8477
DOI - 10.5212/publ.exatas.v.16i2.0004
Subject(s) - biology
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