Open Access¿Qué entendemos por inseguridad alimentaria? La impactante situación en Argentina
Author(s) -
Gabriel Bulgach
Publication year - 2019
Publication title -
evidencia - actualización en la práctica ambulatoria/evidencia. actualización en la práctica ambulatoria
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
eISSN - 1851-9776
pISSN - 1667-5703
DOI - 10.51987/evidencia.v22i2.4222
Subject(s) - humanities , philosophy
En esta editorial se analiza el concepto de seguridad alimentaria y se desarrollan tres de sus dimensiones (disponibilidad, acceso y utilización). Se destaca que la dimensión de disponibilidad (producción) está en una curva creciente, al tiempo que se plantea la duda sobre el impacto en la salud por los sistemas de producción actual. Esclarece acerca de la situación de inseguridad alimentaria creciente en las dimensiones de acceso (vinculadas fuertemente a las condiciones ) y de utilización (indicadores de epidemia de sobrepeso y obesidad). Por último, aporta información relevada para Argentina y la contradicción de que su población atraviese situaciones de falta de acceso, siendo este país uno de los mayores productores de alimentos a nivel mundial.