Open AccessAplikasi Minyak Atsiri Daun Jeruk Purut (Citrus Hystrix) Sebagai Active Agent Dalam Pembuatan Edible Coating Berbasis Tepung Agar Pada Produk Bakso Sapi
Author(s) -
Farida Aryani,
Nur Maulida Sari,
Andi Lisnawati
Publication year - 2022
Publication title -
buletin poltanesa
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2614-8374
pISSN - 1412-0097
DOI - 10.51967/tanesa.v23i1.942
Subject(s) - food science , physics , traditional medicine , chemistry , medicine