O PAPEL DOS ANTIOXIDANTES NA PREVENÇÃO DE DOENÇAS

Nos últimos 30 anos, cresceu o interesse pelos problemas relacionados ao estresse oxidativo e aos radicais livres, que causam ou agravam diversas patologias. Dessa forma, pesquisas buscam alternativas para reduzir os efeitos prejudiciais do excesso de espécies reativas de oxigênio (ERO) e melhorar a capacidade antioxidante do organismo, como forma de tratamento e prevenção de enfermidades e suas complicações. Tendo em vista o crescimento epidemiológico de doenças crônicas não transmissíveis, são estudadas diversas fontes de nutrientes com função antioxidante. Como o estresse oxidativo é um fator negativo, presente na maioria das doenças crônicas, os antioxidantes são considerados como agentes eficazes na profilaxia e no combate a essas patologias.