Open AccessPEMBUATAN SIMPING HERBAL DARI DAUN BELUNTAS (Plucea Indica (L) Less) UNTUK PERAWATAN KESEHATAN
Author(s) -
Egi Prastika Jayadinata,
Susi Andriani,
Dewi Ratnasari
Publication year - 2018
Publication title -
journal of holistic and health sciences (jurnal ilmu holistik dan kesehatan)
Language(s) - English
Resource type - Journals
eISSN - 2548-9089
pISSN - 2548-9070
DOI - 10.51873/jhhs.v2i1.22
Subject(s) - physics , traditional medicine , medicine
Tujuan Penelitian: Penelitian ini bertujuan untuk menyediakan sediaan jadi cemilan sehat yang dapat digunakan oleh masyarakat untuk perawatan kesehatan.
Metode: Dalam penelitian ini dilakukannya pendekatan kualitatif dengan metode penelitian tindakan yang dikembangkan dari penelitian sebelumnya mengenai khasiat daun Beluntas (Plucea Indica (L) Less). Dalam penelitian ini peneliti membuat cemilan sehat dari daun Beluntas (Plucea Indica (L) Less) dalam bentuk simping melalui proses infusa dengan pelarut air kemudian dijadikan bahan campuran pada bahan dasar simping yaitu tepung tapioka dan tepung terigu. Simping ini dibuat dengan mencampurkan 1 liter air infusa daun Beluntas (Plucea Indica (L) Less) dengan tepung tapioka 1,25 kg, tepung terigu 0,25 kg, santan 240 ml, dan garam 37 g.
Hasil: Pengujian organoleptis sediaan dilakukan selama 21 hari dengan hasil yang menunjukan bahwa tidak ada perubahan negatif yang terjadi dari bentuk, warna, bau, rasa, maupun ada tidaknya pertumbuhan jamur.
Simpulan: Dalam penelitian ini peneliti berhasil membuat cemilan sehat dalam bentuk cemilan sehat dapat bertahan selama 3 minggu.