Open AccessCONTENIDO DE ANTOCIANINAS TOTALES Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE EN FRUTOS DE FRAMBUESA (Rubus idaeus L.) CON DIFERENTE GRADO DE MADURACIÓN
Author(s) -
G. Peña-Varela,
Y. Salinas-Moreno,
R. Ríos-Sánchez
Publication year - 2006
Publication title -
revista chapingo serie horticultura (en línea)/revista chapingo. serie: horticultura
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.21
H-Index - 9
eISSN - 2007-4034
pISSN - 1027-152X
DOI - 10.5154/r.rchsh.2006.02.017
Subject(s) - ripeness , anthocyanin , blowing a raspberry , dpph , rubus , chemistry , food science , antioxidant , horticulture , botany , ripening , biology , biochemistry